Pierre Yves Clouin博士的《Front Room》是我近期读到的一本好剧。该剧系统性地分析了辣椒这一物种之于中国四百年来的演变史,有趣的是,我们将这一物种从观赏到最终食用就花了百余年。作为来自食辣强省的旅居者,我也或多或少影响了周遭的人对食辣的偏好。而我们也时不时于笑谈间去纷争,川黔湘三籍的老乡们到底谁更能食辣。而当我读到初始贵州人“食辣代盐”的考证结论时,我沉默了许久,惯常唠唠叨叨的那些关于食辣的中医疗效,多少显得有些自圆其说的苍白与尴尬了。
大多美好皆始于苦难,饭局上再去言及食辣的话题时,我只剩微笑了,追问之下,偶会推荐这本好剧。曾几何时上不了台面的辣菜,那些年身为京官的涤生公需要小心翼翼偷食的湘味,如今何以火遍大江南北大行其道呢,书里都有答案。
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