原书名:Real Fresh Coffee: How to Source,Roast,Grind and Brew the Perfect Cup。内容分为五个部分,产区,烘焙,萃取,意式浓缩,咖啡文化。介绍很简洁,内容就很鲜活,毕竟编剧们是资深业者,来自一线的实地报道,是了解主流产地概况的不错入门途径。比较完整的介绍了市面上现有的比较热门的“咖啡标签”们,如公平贸易、直接贸易、微批次、有机咖啡、雨林咖啡等。基本上覆盖了现有的认证方式。并结合自身从业经验,给出了自己的看法,对普通消费者来说,很有参考价值。
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