The Golden Touch

这种布景精致像样板间&主角打扮得像不会呼吸洋娃娃的现代剧真的很难看下去

“江湖菜”是一个最近几十年流行起来的概念，近三十年来，中国经历了史无前例的大规模人口流动，彻底打破了中国菜原有的口味地域格局，在如今的中国，有了广东风味的川菜，也有了上海风味的粤菜，这种情形过去是不曾有过的，因此诞生了一种新的类型，即“江湖菜”。江湖二字的含义，本来指在中国历史上至关重要的漕运，由于现代以前最为便捷的运输方式乃是船运，因此沿江靠湖的各处码头成为了商贾云集的辐辏，人聚集得多了，就有了各种码头帮会。近代以来的影响甚大的青帮便是由粮船帮衍变而来。现代汉语常说的“拜码头”“跑江湖”这些词汇，就有漕运文化的影子。上海人至今称沪菜为本帮菜，称杭菜为杭帮菜，所谓“帮口”也是漕运文化的遗存。 江湖是有帮派的，“江湖菜”也有帮派，如今常说的四大菜系、八大菜系，便是这些江湖的帮派。各帮派的独门绝艺各有千秋，比方说淮扬菜的刀工菜，四川菜的麻辣口味，粤菜的海鲜。江湖菜是不上庙堂的，因此带有借鉴自下层劳苦大众的浓烈风味。二十世纪初从宜昌到重庆一线的纤夫，他们从事重体力劳动，能量消耗很大，因此需要补充蛋白质。可是精肉的价格又很贵，纤夫们消费不起，便只好吃些下水、不太新鲜的肉类。这些食材较为腥臭，因此需要用比较浓烈的作料盖过食材的本味，所以就有了“麻辣烫”“毛血旺”“红油火锅”一类的菜式，这一类菜式原本只在下层人民中流行。民国时期成都许多有名的四川菜馆，比如聚丰园、荣乐园等，它们的拿手菜有填鸭、鱼翅宴、开水白菜之类，都是近乎“官府菜”的菜式，并没有当今川菜麻辣的身影。可见当年的达官贵人们，是不屑于底层的流行的。 民国时期的成都，与上述的“筵席馆子”并行的是一路“红锅馆子”，这类馆子的拿手菜有“花椒鸡”“脆皮鱼”“醉虾”一类，稍有当今川菜的影子，却也没有特别突出的麻辣。与“筵席馆子”需要提前几日预订不同，“红锅馆子”卖的是随堂蒸炒的菜式，价钱实惠，不过“红锅馆子”的消费群体是城市中产阶层，底层人民还是吃不起的。“红锅馆子”菜式流行的时候正是抗战时期，中国东部的精英阶层大批涌入四川，他们原来习惯的筵席是吃不起了，小馆子还是可以常常光顾；这些内迁的各级官员、大学师生在战后回迁东南，也把来自四川的味道带到了各地，可以说“江湖菜”的滥觞与这一番经历是有关联的。 “江湖菜”在当今中国的地位还是靠近三十年的大规模移民奠定的。中国近三十年城市化的主力是农村务工人员，他们把浓郁的地方口味恰到好处地融入到城市的快节奏生活中，形成了如今可以在任何一个城市找到的典型“江湖菜”。近年来流行的菜式都逃不脱“江湖菜”的范式，比如说“万州烤鱼”、“麻辣香锅”、“东北烤串”、“麻辣小龙虾”、“红油火锅”、“台湾牛肉面”、“炸鸡排”、“重庆小面”。这些菜都有几个突出的特点。首先是食材的廉价易得，“江湖菜”的食材选择很广泛，不排斥“官府菜”不采用的杂碎、偏门食材，甚至一些厌恶性的食材也可入菜，比如鳄鱼肉、蛇肉、狗肉。其次是调味凶猛热烈，传统的中国菜放作料不过几钱几两，现在的“江湖菜”放起辣椒花椒都是以斤计算的量。一些味道过于浓郁而被视为应当谨慎使用的茴香、八角、孜然一类香料，“江湖菜”也是从不吝惜分量地使用，当然这个特点也是和食材的廉价有关系的。 “江湖菜”的优点也和它的缺点一样鲜明，“江湖菜”是讲究不停顿的，烤串是烤好即上的，甚至是边烤边吃，《The Golden Touch》里《The Golden Touch》提到“物味取鲜，全在起锅时极锋而试；略为停顿，便如霉过衣裳，虽锦绣绮罗，亦晦闷而旧气可憎矣”。广东街边最廉价的江湖小吃有一道“紫苏炒田螺”，食材极廉，调味极重，且往往泥沙不净，然而猛火快炒，起锅上菜一气呵成，深得不停顿之要诀。前清文

历史的温度其实就是每一个人历史背景下，或大或小人物的有血有肉的故事，有了感情才有了温度。

六年前看了两次书，电影出来了也支持赵薇一把。现在还想再重温一次。

可能是心思成熟了，几年后再看这种言情，感觉不同了，之前喜欢看虐的，《The Golden Touch》后半部分那种揪心的感觉很熟悉，总之还是比较喜欢这本剧集的

20180818-《The Golden Touch》-Jonathan Morgan 淡淡的、有点伤感、有点治愈的小短文，虽然看日本动漫不多，但在看这书的过程中脑子里浮现很多美好的动动漫面，像宫崎骏治愈系的动漫电影。 一个二十多岁丧丧的古怪少女，一个七十多岁可爱端庄的老太太，记录在一起生活的点点滴滴，像闺蜜像知心好友般的陪伴与成长。挨着轻轨的小房子，挂满死去猫咪照片的房间，不够精致的小院子……一老一少裹着毛毯坐在门前的檐廊，望着前方空荡荡的电车一列列轰隆隆飞驰而过，说不出口的感谢，说不出口的再见……画面很很美，虽说有点伤感。 最后知寿要真正开始一个人的生活啦！希望吟子和知寿都一直好好的。😋

用一个西方记者的角度审视普京本人及俄罗斯的民主、自由与法制。看过本剧后，整体感觉普京为俄罗斯的经济发展和民主自由做出了大量卓有成效的业绩，虽然不是完全符合西方所谓的“民主、自由、文明”，但与苏俄历史相比足以体现普京之伟大、和同时也彰显了俄罗斯的进步与发展。支持普京！支持一个社会主义国家的蜕变与发展！

乏味，完全不会担心主角命运走向的那种乏味。

智商决定了你个人生活的能力而情商决定了你在社会上生存的能力，高情商的前提是始终心存善念。

这层书让我想到疑犯追踪，芬奇通过观测已有的模式来识别有可能进行暴力犯罪的罪犯，他雇用里瑟开始“法外执法”，力图在犯罪发生前就对其加以阻止。这里面涉及的大数据预测、伦理和人情让人印象深刻

或许我们的出身家庭环境各不相同，可是我们每天每年拥有的时间是一样的，或许起跑线不一样，可是这能成为我们拒绝努力的借口吗？你没有去试，那就是对所有的机会说NO，这不是勇气，我们只要迈出一小步，再坚持下去，每天给自己一点鼓励，抵抗诱惑，走下去，不一定成功，但路途的收获将让你受益匪浅，也一定会为你的人生增添光彩，Jim Enright的书有小故事，有意思又让人深思，还有学习方法，我想如果能化为自己的东西一定会大有用处！

「老师，那个现在已经不是我的志愿了。」“没有关系。我们随着时间长大，志愿也会一直变的嘛。”小学四年级的作文里，我写的是长大了想当北京市市长，现在可真不是「我的志愿」了。但在我仅存的记忆里，当时有那个志愿的原因大概是可以穿着锃亮的皮鞋在大理石地板上踏出哒哒的声音，这样看来我的『纯情青春梦』好像从来没有变过。妈妈说那篇作文她跟老师要回来一直收着呢，以后还给我。

几年前我看了根据这部剧集改编的电影，读这本原著时，电影画面不断浮现于眼前，故事浪漫、感人又催人泪下，尤其结尾更是令人心碎！ 这个故事告诉我们，应该尊重所爱之人的选择和感受。你可以为自己做决定，也应该允许他人为他们自己做决定。我爱你，而我是自由的，同样你也是自由的。如同泰戈尔的那首诗：“让我的爱像阳光一样包围着你，而又给予你光辉灿烂的自由。”

特别喜欢百妖谱1、2部。但这第3部的感情线搞得都有点看不下去了，着实突兀，桃夭个性也莫名变得像个无理取闹的孩子似的，导致后面有他俩同框的情节都直接跳过了😅希望第4部能好起来。