路，推开了灰鲸餐厅的大门。

穿着西装马甲的迎宾小姐把他带到一张餐桌前，又给他拉椅子让座，知道就他一位客人后，把桌子上的两套餐具收走一套，然后由拿着菜单和便签本的男侍应继续服务，问他想要吃点什么。

陆远没有要甜点和开胃菜，直接点了一瓶03年的红酒和一份惠灵顿牛排。

红酒没什么，就是贵一些罢了，客人执意点，正常上就是了。惠灵顿牛排嘛……平时点的人还真不多，一是因为它贵，二是因为不好做，费事儿，厨师不愿意折腾，客人也不愿意等太久，搞不好菜上来搞起刀叉一尝，还不如普通牛排好吃。

为什么这么说呢？惠灵顿牛排被誉为最优雅的英国菜，完美的惠灵顿牛排里面是三分熟的菲力，外面包着一层酥皮，要经过煎牛排，裹酥皮，上烤箱这三大步骤，当然，中间还有冷藏和加料这些小项目，等一个小时能吃到嘴里就不错了，而且这是一道非常考验厨师功底的菜，且不说酱料的准备工作，单就烹调而言，一旦火候掌握不好，牛排的肉汁会把酥皮弄湿，这样便没了酥脆的口感，算是失败品，问题的关键是，因为外面包着一层酥皮，根本无法用肉眼判断牛排有几分熟，酥皮、牛排和蘑孤酱的食材质量，同样会影响受热，哪怕是一些有名的大厨掌勺，稍不注意也会变成一道没有灵魂的平庸之作。

所以才说这是一道非常考研厨师功底的菜，如果是没有多年经验的厨师接单，就等着被味蕾挑剔的客人退菜吧。

陆远要了一瓶03年的波尔多红酒，还说醒酒的时间足够厨师忙活的了，这一看就是会享受，知门道的客人，侍应生不敢怠慢，特地跑了一趟后厨，把客人的要求交代一遍。

一个小时，菜好了。

他说牛排是凉的，这是要拿人当狗喂啊，侍应生只好致歉退菜。

又一个小时，菜好了。

他说酥皮烤焦了，没法吃，侍应生再次致歉，端着盘子走了。

第三个小时，菜好了，这次