白色肥油包裹，辨识度高，涮烫之后口感腴嫩。

里脊位于羊脊骨的后侧，肉质纤维细长，几乎没有油花，口感偏干柴。

元宝肉就是羊腱子，瘦肉居多，咀嚼起来韧性十足。

黄瓜条在羊后腿内侧，虽然几乎都是瘦肉，口感却是最嫩，入口即化。

大三叉是后腿上方，肥肉的比重很大，口感肥腻。

小二哥上好肉，滔滔不绝的在一旁给两人介绍着，选羊是多么严格，肉是多么新鲜，加工的多么精细。

而且全是手工切出来的，如果机器刨出来的羊肉片，不论什么部位，一概刨成薄片，肉组织被机器破坏，一下锅就散得不成型，很多特殊的口味都被破坏了。

而师傅手工切出来的，必须根据不同部位的羊肉做调整，按照肉质的纹理分布，用不同的角度，切出口感最佳的羊肉。

林睿两人听的也兴致勃勃，没想到这里边还有这么多门道和讲究。

等小二哥走了，紫铜锅的水也煮开，冒着热腾腾的热气，两人开始把肉轻轻放入铜锅，沸水滚烫，肉在锅里翻滚着，短短时间便被煮熟冒着香气。

那还怎么办？直接开吃吧，林睿夹了薄薄的一片放进嘴里，试试味道，羊肉入口即化，差点烫着舌尖，味道确实很不错，很正宗。

吃的正香，忽然手机响了，林睿拿起一看是韩云松，这个点估计已经到地方。

林睿接起手机：&;喂，老韩。&r;

&;已经到了是吧。&r;

&;阿里派车去机场接的你们。&r;

&;嗯，行。&r;

&;不用急，慢慢来。&r;

&;嗯，有什么情况随时联系。&r;

林睿挂了电话，看着苏红袖疑惑的目光，笑着解释道：&;公司派人去外地出差，谈一个合作，刚到地方。&r;

&;重要吗？&r;苏红袖问到。

林睿耸耸肩道：&;还行吧